طرز تهیه گرانولا بسیار آسان است. گرانولا یک ترکیب جادویی از جو پرک، آجیل‌ها، خشکبار، شکر قهوه‌ای، کشمش، نارگیل، عسل یا شربت افرا است. این ترکیب خوشمزه و پر از مواد مغذی را می‌توانید برای صبحانه یا میان‌وعده ها به همراه ماست سرو کنید یا با سایر غذاها مخلوط کرده و لذت ببرید. یکی از جذابیت‌های گرانولای آجیلی این است که اصلاً محدودیت‌پذیر نیست و می‌تواند شامل غلات دیگر، برنجک، گندمک، میوه‌های خشک، مغزهای مختلف، ادویه‌های مورد علاقه و کره‌های مغز نیز باشد.
با این وجود، برای تهیه هر نوع گرانولایی، ابتدا باید مواد را با هم مخلوط کرده و قبل از قرار دادن در فر، آن‌ها را به‌طور یکنواخت با دست فشار دهید و سپس در نیمه‌ی پخت فقط یک‌بار آن را هم بزنید. اگر دوست دارید گرانولای فشرده‌تری داشته باشید، می‌توانید آن را قبل از سرد شدن با کفگیر فشار دهید و بعد از آن خودداری کنید. دانستن زمان پخت این تنقلات مقوی، سخت‌ترین قسمت پخت آن است. استفاده از دمای پایین فر به خشک شدن گرانولا کمک می‌کند، اما به خاطر داشته باشید که گرانولا بلافاصله بعد از خروج از فر بافت خشکی نخواهد داشت، بلکه کم کم طی سرد شدن خشک می‌شود.
در زمان آماده‌سازی معمولاً حدود ۱۵ دقیقه و زمان پخت ۲۰ دقیقه تا ۲۵ دقیقه است. برای ماندگاری طولانی‌تر، قبل از انتقال به ظرف نگهداری، گرانولا باید روی تابه کاملاً خنک شود. سپس در یک ظرف دربسته تا یک‌ماه قابل نگهداری خواهد بود.
طرز تهیه گرانولا با جو پرک و عسل
برای تهیه گرانولای با جو پرک و عسل، فقط ۳۵ دقیقه زمان لازم است. این دستورالعمل یکی از بهترین روش‌های تهیه این خوراکی خوشمزه و خوش طعم است.
مواد لازم:
- ۲/۱ فنجان عسل
- ۸/۱ تا ۴/۱ قاشق چای‌خوری نمک (اختیاری)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی
- ۱ قاشق غذاخوری وانیل
- ۵ فنجان جو پرک نپخته
- ۴/۱ فنجان گردوی خردشده (اختیاری)
- ۵ فنجان میوه مخلوط خشک خردشده
- ۲/۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
روش تهیه:
1. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، جو و گردو را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه کوچک، عسل، روغن، وانیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. آن را روی مخلوط جو بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. این ترکیب را به‌طور یکنواخت در یک قالب فلزی یا سینی لبه‌دار پخش کنید. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی‌که رنگ آن قهوه‌ای – طلایی شود، بپزید و هر ۱۰ دقیقه هم بزنید.
6. میوه‌های خشک را پس از بیرون‌آوردن گرانولا روی آن بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
طرز تهیه گرانولا با شیر
گرانولای گرمسیری یک خوراکی خانگی فوق‌العاده است که شما را مستقیماً به مناطق استوایی می‌برد. ترکیب این گرانولا با شیر، یک غذای کامل محسوب می‌شود.
مواد لازم:
- ۵ فنجان جو پرک نپخته
- ۳/۱ فنجان بادام درشت خردشده
- ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل کریستالی ریز خردشده (اختیاری)
- ۲/۱ فنجان عسل
- ۴ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین، ذوب شده
- ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری زنجبیل آسیاب شده
- ۴/۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۴/۳ فنجان مخلوط میوه خشک استوایی خردشده (یا فقط موز و نارگیل پرک)
- ۴/۱ فنجان کشمش بی‌دانه
- ۴/۱ فنجان پنبه‌دانه
- ۴/۱ فنجان کنجد
- ۱ فنجان شیر
روش تهیه:
1. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، جو پرک، بادام، زنجبیل، نمک، میوه‌های خشک، کشمش، پنبه‌دانه و کنجد را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه کوچک، عسل، کره، زنجبیل آسیاب شده و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. آن را روی مخلوط جو بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. این ترکیب را به‌طور یکنواخت در یک قالب فلزی یا سینی لبه‌دار پخش کنید. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی‌که رنگ آن قهوه‌ای – طلایی شود، بپزید و هر ۱۰ دقیقه هم بزنید.
6. میوه‌های خشک را پس از بیرون‌آوردن گرانولا روی آن بریزید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
اولین ترکیبی که به ذهنم می‌رسد، ترکیب ماست یونانی با گرانولاست. این ترکیب شیرین و خنک را می‌توانید به عنوان یک صبحانه یا میان‌وعده انتخاب کنید. می‌توانید این مخلوط را در ظروف کوچک بسته‌بندی کنید و همراه خود به مدرسه یا محل کار ببرید.
یک ترکیب دیگر جذاب، گرانولا با میوه‌های تازه است. می‌توانید گرانولا را با میوه‌هایی مثل موز، سیب، هلو یا توت ترکیب کنید. می‌توانید میوه‌های خود را خرد کنید و با گرانولا مخلوط کنید یا میوه‌ها را به صورت برش‌هایی روی گرانولا قرار دهید. این ترکیب ظاهر زیبا و مزه‌ای فوق‌العاده دارد.
با تهیه پارفه میوه و گرانولا، می‌توانید لذت یک ترکیب لذیذ و سرشار از انرژی را تجربه کنید. فقط کافی است ماست، میوه‌های تازه و گرانولا را به لایه‌های مختلف درون یک پیاله قرار دهید.
برای تغییر طعم گرانولا، می‌توانید آن را با سس سیب مخلوط کنید. این ترکیب عجیب ولی خوشمزه می‌تواند تازگی و جذابیتی جدید به خوراکی معمولی‌تان ببخشد.
از گرانولا به عنوان تاپینگ برای پنکیک و وافل‌های خود استفاده کنید. این تنوع در طعم و بافت باعث می‌شود که وعده‌های غذایی شما بیشتر مورد پسند قرار گیرند.
گرانولا را به جای آرد یا دیگر افزودنی‌ها در میوه‌خوری‌های خود استفاده کنید. این تغییر کوچک در ترکیب غذایی شما، طعم و ارزش غذایی آن را بهبود می‌بخشد.
به عنوان تاپینگ برای بستنی، گرانولا را به بستنی خود اضافه کنید. این ترکیب غیرمعمول، تجربه‌ای جدید و متفاوت از مصرف بستنی را به شما هدیه می‌دهد.
برای افزایش مزه و ارزش غذایی بلغور جو دوسر، گرانولا را به آن اضافه کنید.
با افزودن میوه‌های خشک مثل کشمش، کریزین یا چیپس موز به گرانولا، یک ترکیب تریل‌میکس خانگی را تجربه کنید. این ترکیب انرژی‌زا و پرخوراک بوده و به عنوان یک میان‌وعده ایده‌آل است.
سیب‌های تازه را به بخش‌های نازک تراشیده و روی آن‌ها کره بادام زمینی و گرانولا اضافه کنید. این ترکیب باعث ترکیب طعم‌های مختلف و جذابی می‌شود.
گرانولا را به اسموتی مورد علاقه‌تان اضافه کنید تا به این نوع از خوراکی بافتی متفاوت و فیبر اضافی بدهید. این ترکیب علاوه بر افزایش انرژی، بافت و طعم جدیدی به اسموتی می‌بخشد.
و در آخر، از گرانولا به عنوان یک افزودنی شیرین و خوشمزه به سالاد‌هایتان اضافه کنید. این ترکیب می‌تواند طعم و بافت سالاد را بهبود بخشد.
با خوشحالی باید اذعان کنیم که بچه‌ها عاشق خوردن چیزهای خردنی و خوشمزه هستند، و این علاقه‌ی طبیعی‌شان به شیرینی‌ها همیشه باقی خواهد ماند. حالا اگر می‌خواهید یک غذای خوشمزه و بهداشتی برای کودکانتان آماده کنید، پیشنهاد ما این است: یک سالاد گرانولا تهیه کنید.
برای آماده‌سازی این سالاد، اسفناج تازه‌را به همراه توت‌فرنگی یا گریپ‌فروت و گرانولا مخلوط کنید. سپس یک سس ساده با ترکیب آب لیموترش، روغن زیتون و عسل یا آگاو تهیه کنید و روی سالاد بریزید. با این ترکیب جذاب از غذاهای مغذی لذت ببرید!
آیا تا به حال به فکر اضافه کردن گرانولا به دستور پخت کلوچه بوده‌اید؟ این ایده جالب می‌تواند به کلوچه‌های شما طعمی جدید و شگفت‌انگیز ببخشد. با اضافه کردن نصف فنجان گرانولا به خمیر مافین و مخلوط کردن آن، می‌توانید نتیجه‌ی شگفت‌انگیزی را تجربه کنید. این تغییر کوچک در دستور پخت باعث می‌شود که کلوچه‌های شما بافت مطلوب‌تری داشته‌باشند.
گرانولا به عنوان یک انتخاب مناسب برای تهیه لقمه‌های انرژی سریع و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با مخلوط کردن یک فنجان گرانولا با کره بادام‌زمینی و چیپس‌های شکلات، می‌توانید لقمه‌های خوشمزه و انرژی‌بخشی تهیه کنید.
صبحانه بهترین وعده‌ی غذایی روز است و افزودن گرانولا می‌تواند به طعم و مغذی‌تر شدن آن کمک کند. برای تهیه نان تست صبحانه با گرانولا، نان تست را با لایه‌ای نازک از آجیل یا کره دانه تاپ کنید و سپس توت‌فرنگی یا موز را به همراه عسل روی آن قرار دهید. در نهایت، با گرانولا تزئین کنید تا تجربه‌ی لذت‌بخشی از نان تست صبحانه داشته باشید.
گاهی اوقات افراد گرانولا و گرانولا بار را با یکدیگر اشتباه می‌گیرند، اما این دو تفاوت‌های مهمی دارند. گرانولا بار، با استفاده از عسل و شربت افرا، حالت چسبندگی دارد و به شکل میله‌های جامد دیده می‌شود، در حالی که گرانولا تفاله‌ای جدا از هم است. این دو همچنین از نظر ارزش غذایی نیز متفاوت‌اند.
ترکیبات گرانولا بار
در تهیه گرانولا بار از جو و غلات به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود و می‌توانید برای افزودن طعم، میوه‌های خشک و آجیل‌های مختلفی را به آن اضافه کنید. همچنین برای شیرینی بیشتر می‌توانید از کره بادام‌زمینی و عسل استفاده کنید.
ارزش غذایی گرانولا بار
گرانولا بار حاوی پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌های مهمی است، اما توجه داشته باشید که میزان کالری و شکر آن نیز بالاست. به همین دلیل برای افرادی که به رژیم غذایی خاصی پایبند هستند، توصیه می‌شود مصرف گرانولا بار را محدود کنند.
یکی از بخش‌های حیاتی در زمان بارداری، تغذیه و مصرف مواد غذایی سالم و مغذی است که توصیه می‌شود. بارداری به‌طور متوسط نه ماه طول می‌کشد و حفظ سلامت جنین و تولد یک نوزاد سالم و شاداب از اهمیت بی‌نظیری برخوردار است. مواد غذایی ضروری در این دوره شامل پروتئین‌ها، آهن، فیبر، لبنیات، میوه، سبزیجات و مایعات سالم می‌شوند. بدون شک، داشتن یک رژیم غذایی مناسب در این زمان اساسی است.مصرف مواد غذایی و داروها باید براساس نظر متخصصان زنان و تغذیه صورت گیرد. زنان در این دوره با چالش‌های زیادی روبه‌رو می‌شوند، از جمله اضافه وزن، دردهای مکرر، تهوع و تغییرات خلقی. داشتن یک تغذیه بارداری مناسب می‌تواند در کاهش این عوارض و سلامتی بیشتر مادر و نوزاد تاثیرگذار باشد.گرانولا یکی از مواد غذایی محبوب و مغذی در این دوره است. چاربان، یکی از تولیدکنندگان گرانولا، به تولید این خوراکی سالم و خوشمزه اختصاص داده است. در این مقاله، به بررسی خواص، اثرات و روش‌های بهترین تهیه گرانولا در دوران بارداری خواهیم پرداخت.
تعریف و خواص گرانولا: گرانولا ترکیبی از جو دوسر و انواع آجیل‌ها و خشکبارها به همراه شکر یا عسل و سایر شیرین‌کننده‌هاست. این مخلوط غالباً به صورت برشته‌شده تهیه می‌شود. افراد مختلف می‌توانند آن را با میوه‌های تازه و خشک، شیر، خامه، بستنی و هر خوراکی دیگری ترکیب کنند. از آنجا که غلات غنی از فیبر هستند، مصرف گرانولا می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
فواید گرانولا در بارداری: مصرف گرانولا در این دوره می‌تواند علاوه بر فواید عمومی، به مادران در مراحل مختلف بارداری کمک کند. مصرف اسید فولیک، که اساسی‌ترین ماده در دوران بارداری است، می‌تواند از بروز نارسایی در نوزاد جلوگیری کند. همچنین، گرانولا حاوی ویتامین‌های مختلفی است که برای سلامتی مادر و نوزاد ضروری هستند.
تاثیرات مثبت دیگر: مصرف گرانولا می‌تواند مشکل تخلیه انرژی در مادران را حل کند و به تعادل انرژی در بدن کمک کند. این امر در مواقعی که مادران انرژی بیشتری نیاز دارند، بسیار مهم است.
از طریق رعایت این نکات، می‌توانید از فواید مصرف گرانولا در دوران بارداری به‌صورت بهینه استفاده کنید و برای خود و جنینتان سلامتی و رشد سالمی را تضمین کنید.
جو دوسر از جمله غلاتی است که از انواع مواد مغذی و ویتامین‌ها تشکیل شده است و گنجاندن آن در رژیم غذایی می‌تواند کمبود بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن را کاهش دهد. این مواد مغذی به بهبود عملکرد ارگان‌های بدن و پیشگیری از انواع بیماری‌ها کمک می‌کنند.
سلامت قلب: جو دوسر حاوی فیبر مخصوص به نام بتا گلوکان است که محلول در آب است. تحقیقات نشان داده است که بتا گلوکان می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد و از طرفی ویتامین‌های C و E نیز به سلامتی قلب کمک می‌کنند.
تقویت پوست و مو: آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها (مانند ویتامین E و گروه B)، فیبر و ریزمغذی‌هایی که در جو دوسر وجود دارند، به تقویت پوست و مو کمک می‌کنند و می‌توانند مشکلاتی مانند آکنه، روشنایی پوست، تقویت ریشه مو و جلوگیری از ریزش مو را بهبود بخشند.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در جو دوسر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند و می‌تواند مشکلاتی مانند یبوست یا اسهال را بهبود بخشد و از بیماری‌های خطرناک چون سرطان‌های گوارشی پیشگیری کند.
تأمین انرژی: جو دوسر به عنوان منبعی از کربوهیدرات‌ها به تأمین انرژی بدن کمک می‌کند و ویتامین‌های گروه B و پروتئین موجود در آن نیز می‌توانند به افزایش سطح انرژی کمک کنند.
تسکین اعصاب و بهبود خواب: جو دوسر حاوی پروتئین بالا است که به ترشح بیشتر هورمون خواب ملاتونین کمک می‌کند و می‌تواند به تسکین اعصاب و بهبود خواب کمک کند. همچنین، ویتامین B6 که در جو دوسر وجود دارد، نیز نقشی در تقویت سلول‌های عصبی و بهبود خواب عمیق دارد.
تأمین نیازهای مغذی با هزینه کمتر: جو دوسر نسبت به بسیاری از مکمل‌های تقویتی دستگاه گوارش و مکمل‌های غذایی دیگر، قیمت کمتری دارد و با مصرف آن، می‌توانید با هزینه کمتر از انواع عارضه‌های گوارشی و سلامتی در امان باشید.
تنوع در مصرف: جو دوسر می‌تواند به شکل‌های مختلفی مصرف شود. از جمله محصولات مختلفی که از جو دوسر تهیه می‌شوند، می‌توان به گنجاندن آن در صبحانه به صورت غله، استفاده از آن به عنوان تزئینات در سالاد یا غذاها، تهیه‌ی پخته‌های جویی، نان‌ها و کیک‌ها اشاره کرد.
سازگاری با رژیم‌های غذایی مختلف: جو دوسر به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی و فیبر، در اکثر رژیم‌های غذایی سازگار است. از رژیم‌های کم کربوهیدرات تا رژیم‌های غذایی بالای کربوهیدرات، همه‌ی آن‌ها می‌توانند از جو دوسر به عنوان بخشی از رژیم خود استفاده کنند.
با توجه به این مزایا، مصرف جو دوسر به عنوان یکی از غلات مفید و مغذی می‌تواند به بهبود سلامتی عمومی بدن و ارتقای کیفیت زندگی کمک کند.
گرانولا یکی از محصولات غذایی محبوب است که می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مفید در رژیم غذایی ما وارد شود. این خوراکی اغذیه‌ای که از جو دوسر و موادی مانند مغزهای میوه و شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شود، به ما انرژی لازم را می‌دهد و در عین حال ارزش‌های غذایی متنوعی را فراهم می‌کند.
گرانولا طعم‌های متعددی دارد که همگی باعث می‌شود هر فردی بتواند مطابق با سلیقه خود گزینه مورد نظر خود را انتخاب کند. از جمله انواع گرانولا می‌توان به گرانولاهای دارچینی، رژیمی، عسلی، کنجدی و غیره اشاره کرد.
برای افزایش ارزش غذایی و لذت بخش کردن آن، می‌توانید گرانولا را با میوه‌های مختلف مانند سیب، موز، گلابی و انبه ترکیب کرده و یا با استفاده از شیر کم چرب یا ماست چکیده مصرف کنید.
ترکیبات گرانولا شامل املاح معدنی، انواع ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین A، همچنین کربوهیدرات، فیبر و پروتئین است. این ترکیبات می‌توانند نیازهای تغذیه‌ای بدن را تامین کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
هر چند میزان کالری و سایر مواد مغذی در گرانولا بسته به ترکیبات آن متفاوت است، اما ویژگی مشترک انواع گرانولا این است که با وجود کمترین مقدار کالری، می‌تواند مدت طولانی سیری و انرژی را برای ما فراهم کند. بنابراین، مصرف گرانولا در رژیم‌های لاغری یک انتخاب هوشمندانه به شمار می‌رود.
با توجه به این موارد، می‌توان گفت که گرانولا یک میان‌وعده مفید و مقوی است که می‌تواند به بهبود سلامتی ما کمک کند و در رژیم غذایی ما جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.
ارائه انرژی: گرانولا با حاوی کربوهیدرات موجود در دانه‌ها، مواد چرب سالم از روغن‌های گیاهی، و قندهای طبیعی موجود در عسل یا میوه خشک، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره و ورزش را فراهم می‌کند.
ارتقاء سلامتی قلب: مواد مغذی موجود در گرانولا، مانند فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها، و چربی‌های نیمه‌اشباع، می‌توانند به بهبود سلامتی قلب کمک کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهند.
پشتیبانی از گوارش: فیبر موجود در گرانولا می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند و مشکلاتی مانند یبوست را کاهش دهد.
منبع پروتئین: گرانولا حاوی پروتئین‌های گیاهی مانند پروتئین‌های دانه‌ها و مغزهای مختلف است که می‌تواند به ارتقای رشد و نگهداری سلول‌ها و بافت‌های بدن کمک کند.
کنترل وزن: مصرف گرانولا می‌تواند به کنترل وزن کمک کند زیرا این خوراکی اشباع کننده است و ممکن است باعث احساس سیری و تاخیر در حس گرسنگی شود، که می‌تواند باعث کاهش مصرف کلی کالری در روز شود.
نحوه مصرف گرانولا چگونه است؟
مصرف گرانولا می‌تواند به شیوه‌های مختلفی صورت بگیرد، اما در هر صورت می‌توانید از خواص آن بهره‌برداری کنید. در ادامه، چند نکته مهم در مورد مصرف گرانولا را بررسی می‌کنیم:
با رعایت این نکات، می‌توانید از خواص گرانولا بهترین استفاده را بردارید.