با توجه به کمبود انرژی در طول روز، معمولاً چندین کار را نیمه‌تمام رها می‌کنم. اما با گرانولا می‌توان انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را به دست آورد. اینجا چند ترکیب خوشمزه برای مصرف گرانولا را برایتان توضیح می‌دهیم.
گرانولا چیست؟ گرانولا از اواخر قرن نوزدهم به عنوان غذای محبوب شناخته می‌شد. اما امروزه با تغییراتی در ترکیب و طعم آن، به یک انتخاب محبوب در وعده‌های صبحانه و میان وعده تبدیل شده است. این خوراکی انرژی زیادی دارد و می‌تواند به عنوان جایگزینی سالم برای انرژی بدن در طول روز عمل کند.
چند ترکیب خوشمزه برای مصرف گرانولا:
گرانولا و ماست: ماست را در ظرفی پهن کنید و گرانولا را به آن اضافه کنید. سپس میوه‌های مورد علاقه‌تان را نیز به آن اضافه کنید. می‌توانید آن را با عسل و دارچین تزئین کنید.
گرانولا و شیر: گرانولا را با شیر مخلوط کرده و به صورت صبحانه سریع و ساده مصرف کنید. می‌توانید برای تغییر طعم از گرانولای مختلف استفاده کنید.
گرانولا و سالاد: گرانولا می‌تواند به عنوان تزیینی در سالادها استفاده شود. می‌توانید آن را با میوه‌های مختلف و سبزیجات ترکیب کنید.
گرانولا و بستنی: ترکیب گرانولا، سس شکلات و بستنی یک میان وعده خوشمزه برای روزهای گرم است. می‌توانید لایه‌های مختلف از گرانولا و بستنی را به ترتیب در ظرف قرار داده و لذت ببرید.
این ترکیبات خوشمزه نه تنها لذت بخش هستند، بلکه انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را نیز فراهم می‌کنند. با تلاش برای جا دادن این غذای سالم در روزمره خود، احتمالاً بیشتر کارهایی که به دلیل کمبود انرژی رها می‌کنید، را به انجام برسانید.
طرز تهیه گرانولای پایه به شکل زیر است: مواد لازم: - ۳ پیمانه جودوسر پرک - ۱/۲ پیمانه شیرین کننده (می‌توانید از عسل، شکر نارگیل یا شربت افرا استفاده کنید) - ۱/۴ پیمانه روغن (می‌توانید از روغن کانولا، روغن نارگیل یا روغن زیتون استفاده کنید) - مقداری آجیل یا میوه خشک برای اضافه کردن به گرانولا (دلخواه) - ادویه‌هایی مانند زنجبیل یا دارچین آسیاب شده برای اضافه کردن به طعم گرانولا - نمک به میزان لازم طرز تهیه: 1. ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. 2. در یک کاسه بزرگ، جودوسر پرک، شیرین کننده (مثل عسل یا شکر نارگیل)، و روغن را با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند. 3. اگر می‌خواهید از آجیل یا میوه خشک استفاده کنید، آنها را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. 4. ادویه‌های دلخواه خود را به مواد اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید. 5. مقداری نمک به میزان دلخواه خود را به مواد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. 6. مخلوط را به صورت یکنواخت در یک سینی پخت کوچک منتقل کنید و سطح آن را صاف کنید. 7. سینی پخت را در فر گرم شده قرار دهید و گرانولای پایه را برای حدود 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود، پخته کنید. 8. بعد از پخته شدن، گرانولای را از فر خارج کرده و به خنکی در آورید. 9. بعد از خنک شدن کامل، گرانولای پایه آماده به مصرف است. می‌توانید آن را در ظروفی دربسته نگهداری کنید و برای مصرف بعدی استفاده کنید. این گرانولای پایه می‌تواند به عنوان پایه برای انواع گرانولاهای مختلف مورد استفاده قرار بگیرد. به عنوان مثال، می‌توانید به آن میوه‌های خشک یا خشکبارهای مختلف را اضافه کنید تا طعم و مزه آن را تغییر دهید.
تهیه گرانولای خانگی نیز نیازمند رعایت نکاتی است تا نتیجه‌ی نهایی بهتر و سالم‌تر باشد. این نکات می‌توانند به کنترل میزان شکر، چربی و مواد اضافی کمک کنند و اطمینان حاصل کنند که گرانولا سالم و مغذی تری برای مصرف فراهم شود. اضافه کردن مقدار بیشتری از میوه‌های تازه یا خشک به گرانولا می‌تواند مصرف شما را کنترل کند و از افزودن شکر یا مواد شیرین‌کننده‌های اضافی جلوگیری کند. این راهکارها می‌توانند گرانولای خانگی را به یک منبع انرژی و غذایی مفید برای صبحانه یا وعده‌های میانی تبدیل کنند.
ن، صبحانه باعث تقویت حافظه، افزایش ادراک و احساسات خوب می‌شود، به‌ویژه در دانش‌آموزان و دانشجویان که اهمیت خوردن صبحانه برای آنان بیشتر است.
با توجه به اهمیت صبحانه، باید به نکاتی توجه کرد:
به عنوان مثال:
گرانولا ترکیبی از فیبر و پروتئین با عسل، مغزها، و میوه‌های خشک است که می‌تواند یک صبحانه کامل و مغذی باشد. با شیر، ماست یا آبمیوه و میوه‌های تازه ترکیب شود، گرانولا به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا میان‌وعده مناسب است. اگر شما یا فرزندانتان در صبح عجله دارید، گرانولا را با شیر مخلوط کنید و برای صبحانه یا میان‌وعده در مسیر قرار دهید. طعم‌های متنوعی از گرانولا در فروشگاه‌های مواد غذایی سالم و طبیعی موجود است که می‌توانید بسته به سلیقه خود انتخاب کنید.
کارشناسان تغذیه معتقدند که میوه‌ها باید با معده خالی مصرف شوند. شروع روز با میوه‌های طبیعی و آبدار می‌تواند اتفاقات فوق‌العاده‌ای را برای شما به دنبال داشته باشد. مصرف میوه به صورت ناشتا و به عنوان صبحانه باعث رساندن قند طبیعی به بدن و بهبود سوخت و ساز بدن می‌شود. همچنین، این کار به تحریک گوارش کمک می‌کند و باعث پاکسازی روده از مواد مانده روزهای پیشین می‌شود. مصرف میوه در صبح می‌تواند به کاهش وزن کمک کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، زیرا میوه‌ها حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های مفیدی هستند. افرادی که مصرف میوه را در طول روز و به عنوان جایگزینی برای صبحانه مدنظر قرار می‌دهند، به ندرت بیمار می‌شوند.
گرانولا، یک مخلوط برشته‌ای از جو دوسر، مغزهای مختلف و شیرین‌کننده، یک گزینه صبحانه مورد علاقه بسیاری از افراد است. این مقاله به بررسی فواید سلامتی مختلف گرانولا می‌پردازد.
محتوای فیبر بالا: یکی از ویژگی‌های برجسته گرانولا، محتوای فیبر بالای آن است. این غذا دارای فیبر محلول و نامحلول بسیاری است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های روده بزرگ را به طور قابل توجهی کاهش دهد.
منبع آنتی‌اکسیدان: آجیل‌های موجود در گرانولا، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
انرژی: گرانولا حاوی منگنز است که به بهره‌وری بهتری از انرژی کمک می‌کند و انرژی لازم برای فعالیت‌های طولانی‌تر مانند پیاده‌روی و کوه‌نوردی فراهم می‌کند.
کاهش وزن: ترکیبی از آجیل و دانه‌های پر از پروتئین در گرانولا، احساس سیری بلندمدت می‌دهد و به جلوگیری از پرخوری و افزایش وزن کمک می‌کند.
بهبود گردش خون: مصرف منظم گرانولا باعث بهبود گردش خون و کاهش تجمع پلاک در رگ‌های خونی می‌شود.
پیشگیری از میگرن: منیزیم حاضر در گرانولا به کاهش اسپاسم عضلانی کمک کرده و از ایجاد سردرد‌های دردناک جلوگیری می‌کند.
نیروگاه انرژی و سیری طولانی: گرانولا سرشار از انواع کربوهیدرات، پروتئین و فیبر است که انرژی پایدار برای کل روز فراهم می‌کند و از پرخوری و هوس‌های غذایی جلوگیری می‌کند.
قلبی خوش‌ریتم و عروقی سالم: مقادیر قابل توجهی از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها در گرانولا، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند.
گنجینه ویتامین‌ها و مواد معدنی: گرانولا منبع سرشاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که برای عملکرد صحیح بدن مورد نیازند.
هضم آسان و سلامت روده: فیبر موجود در گرانولا به هضم غذا کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند و سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند.
ذهن هوشیار: گرانولا حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین‌های B کمپلکس است که برای عملکرد مغز و حافظه ضروری هستند.
دشمن دیابت: شاخص گلیسمی پایین گرانولا، به کنترل قند خون کمک می‌کند و برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
به طور خلاصه، گرانولا یک غذای سالم و پر از مواد مغذی است که می‌تواند به سلامتی عمومی بدن و روح کمک کند.
گرانولا، به عنوان یک منبع انرژی و غنی از مواد مغذی، می‌تواند تأثیرات مثبتی بر روی فعالیت‌های ورزشی و بدنسازی داشته باشد:
گرانولا می‌تواند برای بدن مفید باشد. ترکیبات گرانولا شامل جو دوسر پرک، آجیل، دانه‌ها و میوه‌های خشک است که سرشار از فیبر غذایی و ترکیبات گیاهی مانند پلی‌فنول‌ها هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف غذاهای گیاهی متنوع می‌تواند به تنوع میکروب‌های روده کمک کرده و برای بهبود سلامت سیستم گوارش و هضم و جذب غذا مهم باشد. همچنین، ترکیبات گرانولا منابع خوبی از آهن، روی، منیزیم و ویتامین‌های گروه B و E هستند که برای سلامتی بدن ضروری هستند. با این حال، مهم است که میزان مصرف و ترکیبات مورد استفاده در گرانولایی که شما مصرف می‌کنید، در تأثیر مواد مغذی بر روی بدن شما توجه داشته شود.
طرز تهیه گرانولا بسیار آسان است. گرانولا یک ترکیب جادویی از جو پرک، آجیل‌ها، خشکبار، شکر قهوه‌ای، کشمش، نارگیل، عسل یا شربت افرا است. این ترکیب خوشمزه و پر از مواد مغذی را می‌توانید برای صبحانه یا میان‌وعده ها به همراه ماست سرو کنید یا با سایر غذاها مخلوط کرده و لذت ببرید. یکی از جذابیت‌های گرانولای آجیلی این است که اصلاً محدودیت‌پذیر نیست و می‌تواند شامل غلات دیگر، برنجک، گندمک، میوه‌های خشک، مغزهای مختلف، ادویه‌های مورد علاقه و کره‌های مغز نیز باشد.
با این وجود، برای تهیه هر نوع گرانولایی، ابتدا باید مواد را با هم مخلوط کرده و قبل از قرار دادن در فر، آنها را به‌طور یکنواخت با دست فشار دهید و سپس در نیمه‌ی پخت فقط یک‌بار آن را هم بزنید. اگر دوست دارید گرانولای فشرده‌تری داشته باشید، می‌توانید آن را قبل از سرد شدن با کفگیر فشار دهید و بعد از آن خودداری کنید. دانستن زمان پخت این تنقلات مقوی، سخت‌ترین قسمت پخت آن است. استفاده از دمای پایین فر به خشک شدن گرانولا کمک می‌کند، اما به خاطر داشته باشید که گرانولا بلافاصله بعد از خروج از فر بافت خشکی نخواهد داشت، بلکه کم کم طی سرد شدن خشک می‌شود.
در زمان آماده‌سازی معمولاً حدود ۱۵ دقیقه و زمان پخت ۲۰ دقیقه تا ۲۵ دقیقه است. برای ماندگاری طولانی‌تر، قبل از انتقال به ظرف نگهداری، گرانولا باید روی تابه کاملاً خنک شود. سپس در یک ظرف دربسته تا یک‌ماه قابل نگهداری خواهد بود.
طرز تهیه گرانولا با جو پرک و عسل
برای تهیه گرانولای با جو پرک و عسل، فقط ۳۵ دقیقه زمان لازم است. این دستورالعمل یکی از بهترین روش‌های تهیه این خوراکی خوشمزه و خوش طعم است.
مواد لازم:
- ۲/۱ فنجان عسل
- ۸/۱ تا ۴/۱ قاشق چای‌خوری نمک (اختیاری)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی
- ۱ قاشق غذاخوری وانیل
- ۵ فنجان جو پرک نپخته
- ۴/۱ فنجان گردوی خردشده (اختیاری)
- ۵ فنجان میوه مخلوط خشک خردشده
- ۲/۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
روش تهیه:
1. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، جو و گردو را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه کوچک، عسل، روغن، وانیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. آن را روی مخلوط جو بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. این ترکیب را به‌طور یکنواخت در یک قالب فلزی یا سینی لبه‌دار پخش کنید. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی‌که رنگ آن قهوه‌ای – طلایی شود، بپزید و هر ۱۰ دقیقه هم بزنید.
6. میوه‌های خشک را پس از بیرون‌آوردن گرانولا روی آن بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
طرز تهیه گرانولا با شیر
گرانولای گرمسیری یک خوراکی خانگی فوق‌العاده است که شما را مستقیماً به مناطق استوایی می‌برد. ترکیب این گرانولا با شیر، یک غذای کامل محسوب می‌شود.
مواد لازم:
- ۵ فنجان جو پرک نپخته
- ۳/۱ فنجان بادام درشت خردشده
- ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل کریستالی ریز خردشده (اختیاری)
- ۲/۱ فنجان عسل
- ۴ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین، ذوب شده
- ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری زنجبیل آسیاب شده
- ۴/۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۴/۳ فنجان مخلوط میوه خشک استوایی خردشده (یا فقط موز و نارگیل پرک)
- ۴/۱ فنجان کشمش بی‌دانه
- ۴/۱ فنجان پنبه‌دانه
- ۴/۱ فنجان کنجد
- ۱ فنجان شیر
روش تهیه:
1. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، جو پرک، بادام، زنجبیل، نمک، میوه‌های خشک، کشمش، پنبه‌دانه و کنجد را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه کوچک، عسل، کره، زنجبیل آسیاب شده و نمک را با هم مخلوط کنید.
4. آن را روی مخلوط جو بریزید و خوب مخلوط کنید.
5. این ترکیب را به‌طور یکنواخت در یک قالب فلزی یا سینی لبه‌دار پخش کنید. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی‌که رنگ آن قهوه‌ای – طلایی شود، بپزید و هر ۱۰ دقیقه هم بزنید.
6. میوه‌های خشک را پس از بیرون‌آوردن گرانولا روی آن بریزید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
اولین ترکیبی که به ذهنم می‌رسد، ترکیب ماست یونانی با گرانولاست. این ترکیب شیرین و خنک را می‌توانید به عنوان یک صبحانه یا میان‌وعده انتخاب کنید. می‌توانید این مخلوط را در ظروف کوچک بسته‌بندی کنید و همراه خود به مدرسه یا محل کار ببرید.
یک ترکیب دیگر جذاب، گرانولا با میوه‌های تازه است. می‌توانید گرانولا را با میوه‌هایی مثل موز، سیب، هلو یا توت ترکیب کنید. می‌توانید میوه‌های خود را خرد کنید و با گرانولا مخلوط کنید یا میوه‌ها را به صورت برش‌هایی روی گرانولا قرار دهید. این ترکیب ظاهر زیبا و مزه‌ای فوق‌العاده دارد.
با تهیه پارفه میوه و گرانولا، می‌توانید لذت یک ترکیب لذیذ و سرشار از انرژی را تجربه کنید. فقط کافی است ماست، میوه‌های تازه و گرانولا را به لایه‌های مختلف درون یک پیاله قرار دهید.
برای تغییر طعم گرانولا، می‌توانید آن را با سس سیب مخلوط کنید. این ترکیب عجیب ولی خوشمزه می‌تواند تازگی و جذابیتی جدید به خوراکی معمولی‌تان ببخشد.
از گرانولا به عنوان تاپینگ برای پنکیک و وافل‌های خود استفاده کنید. این تنوع در طعم و بافت باعث می‌شود که وعده‌های غذایی شما بیشتر مورد پسند قرار گیرند.
گرانولا را به جای آرد یا دیگر افزودنی‌ها در میوه‌خوری‌های خود استفاده کنید. این تغییر کوچک در ترکیب غذایی شما، طعم و ارزش غذایی آن را بهبود می‌بخشد.
به عنوان تاپینگ برای بستنی، گرانولا را به بستنی خود اضافه کنید. این ترکیب غیرمعمول، تجربه‌ای جدید و متفاوت از مصرف بستنی را به شما هدیه می‌دهد.
برای افزایش مزه و ارزش غذایی بلغور جو دوسر، گرانولا را به آن اضافه کنید.
با افزودن میوه‌های خشک مثل کشمش، کریزین یا چیپس موز به گرانولا، یک ترکیب تریل‌میکس خانگی را تجربه کنید. این ترکیب انرژی‌زا و پرخوراک بوده و به عنوان یک میان‌وعده ایده‌آل است.
سیب‌های تازه را به بخش‌های نازک تراشیده و روی آنها کره بادام زمینی و گرانولا اضافه کنید. این ترکیب باعث ترکیب طعم‌های مختلف و جذابی می‌شود.
گرانولا را به اسموتی مورد علاقه‌تان اضافه کنید تا به این نوع از خوراکی بافتی متفاوت و فیبر اضافی بدهید. این ترکیب علاوه بر افزایش انرژی، بافت و طعم جدیدی به اسموتی می‌بخشد.
و در آخر، از گرانولا به عنوان یک افزودنی شیرین و خوشمزه به سالاد‌هایتان اضافه کنید. این ترکیب می‌تواند طعم و بافت سالاد را بهبود بخشد.
با خوشحالی باید اذعان کنیم که بچه‌ها عاشق خوردن چیزهای خردنی و خوشمزه هستند، و این علاقه‌ی طبیعی‌شان به شیرینی‌ها همیشه باقی خواهد ماند. حالا اگر می‌خواهید یک غذای خوشمزه و بهداشتی برای کودکانتان آماده کنید، پیشنهاد ما این است: یک سالاد گرانولا تهیه کنید.
برای آماده‌سازی این سالاد، اسفناج تازه‌را به همراه توت‌فرنگی یا گریپ‌فروت و گرانولا مخلوط کنید. سپس یک سس ساده با ترکیب آب لیموترش، روغن زیتون و عسل یا آگاو تهیه کنید و روی سالاد بریزید. با این ترکیب جذاب از غذاهای مغذی لذت ببرید!
آیا تا به حال به فکر اضافه کردن گرانولا به دستور پخت کلوچه بوده‌اید؟ این ایده جالب می‌تواند به کلوچه‌های شما طعمی جدید و شگفت‌انگیز ببخشد. با اضافه کردن نصف فنجان گرانولا به خمیر مافین و مخلوط کردن آن، می‌توانید نتیجه‌ی شگفت‌انگیزی را تجربه کنید. این تغییر کوچک در دستور پخت باعث می‌شود که کلوچه‌های شما بافت مطلوب‌تری داشته‌باشند.
گرانولا به عنوان یک انتخاب مناسب برای تهیه لقمه‌های انرژی سریع و مغذی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با مخلوط کردن یک فنجان گرانولا با کره بادام‌زمینی و چیپس‌های شکلات، می‌توانید لقمه‌های خوشمزه و انرژی‌بخشی تهیه کنید.
صبحانه بهترین وعده‌ی غذایی روز است و افزودن گرانولا می‌تواند به طعم و مغذی‌تر شدن آن کمک کند. برای تهیه نان تست صبحانه با گرانولا، نان تست را با لایه‌ای نازک از آجیل یا کره دانه تاپ کنید و سپس توت‌فرنگی یا موز را به همراه عسل روی آن قرار دهید. در نهایت، با گرانولا تزئین کنید تا تجربه‌ی لذت‌بخشی از نان تست صبحانه داشته باشید.
گاهی اوقات افراد گرانولا و گرانولا بار را با یکدیگر اشتباه می‌گیرند، اما این دو تفاوت‌های مهمی دارند. گرانولا بار، با استفاده از عسل و شربت افرا، حالت چسبندگی دارد و به شکل میله‌های جامد دیده می‌شود، در حالی که گرانولا تفاله‌ای جدا از هم است. این دو همچنین از نظر ارزش غذایی نیز متفاوت‌اند.
ترکیبات گرانولا بار
در تهیه گرانولا بار از جو و غلات به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود و می‌توانید برای افزودن طعم، میوه‌های خشک و آجیل‌های مختلفی را به آن اضافه کنید. همچنین برای شیرینی بیشتر می‌توانید از کره بادام‌زمینی و عسل استفاده کنید.
ارزش غذایی گرانولا بار
گرانولا بار حاوی پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌های مهمی است، اما توجه داشته باشید که میزان کالری و شکر آن نیز بالاست. به همین دلیل برای افرادی که به رژیم غذایی خاصی پایبند هستند، توصیه می‌شود مصرف گرانولا بار را محدود کنند.